Пирог недели — лимонник от Мамы Хлеб.

lemon-cake

Пока я снова ездила по делам в Киев, Мама Хлеб в Москве пекла лимонные пироги. На фотографии выше вы видите один из двух кусков, которые уцелели к моему возвращению, и ребята, вы бы знали, как мне повезло!

Так что сегодня наш пирог недели — лимонник или апельсинник! Слово передаётся Маме Хлеб.

Читать далее

Пироги — пасхальные куличики.

easter-cakes

Православная Пасха уже совсем скоро, и в этом году, впервые за долгое время, вся наша семья — в одном городе. Поэтому мы решили в кои-то веки испечь свои куличи, сделать свою пасху и даже сами покрасить яйца, если успеем. Так что пирог этой недели — это наши домашние куличи, или, вернее, маленькие куличики.

Лично мне традиционные куличи всегда казались немного слишком сухими, поэтому наши — с секретом.

Читать далее

Пирог недели — Крамбл или «ленивый пирог»

crumble-pie-1

Наш пирог недели от Мамы Хлеб, наверное, один из самых простых и быстрых из всего, что мы готовим дома. А ещё его можно приготовить несладким, положив в начинку овощи и убрав из теста сахар!

Крамбл или «ленивый пирог»

Вы ведь знаете, что есть такое блюдо — ленивые голубцы? Это когда мясо с рисом не заворачивают в капустные листья, а все просто перемешивается и тушится.

Точно также готовится пирог (или десерт) с красивым названием крамбл, от английского «крошево». В нем вы не увидите отдельно тесто и начинку, а все перепутано и перемешано.

Читать далее

Путешествия — 5 вещей, которые не стыдно сделать в Стокгольме.

5-things-in-stockholm

Стокгольм — один из самых сказочно красивых и дорогих городов Европы, и как-то так получилось, что я была в нём шесть (или семь?) раз за последние 5 лет. С разными компаниями, в разное время года и по разным поводам, и почему-то в каждый практически свой приезд хожу одними и теми же любимыми дорогами и в одни и те же любимые места. Какое-то  краткое время я даже мечтала туда переехать, но столкнулась с непреодолимым препятствием в виде фонетики шведского языка, и передумала.

Сегодня я очень хочу с вами поделиться своим списком из 5 вещей, которые не стыдно сделать в Стокгольме. Впрочем, мой список мог бы быть гораздо длиннее — если соберётесь ехать — напишите мне письмо и я расскажу вам ещё о парочке любимых мест.

Читать далее

Пирог недели — Морковкин торт.

carrot-cake

Пирог этой недели оказался самым фотогеничным из всего, что мы когда-либо готовили. Ну и очень, очень вкусным. Встречайте! Морковный торт!

Сегодня – четверг, и я, Мама Хлеб,  снова с вами)

Будем печь торт…из морковки!

Читать далее

Пироги — сырники от Мамы Хлеб.

cheesecakeА вы ещё помните, что Анна Хлеб — семейный подряд? Сегодня четверг, а значит — пироги (и не только) от моей Мамы Хлеб. А для сегодняшней статьи мама ещё и сама сделала фотографии.

Сырники – это почти что пироги! Чем хороши сырники? Делаются быстро, можно брать с собой, есть холодными, со всем, что придумается или просто так.

Главный герой романа Джерома Дэвида Сэлинджера «Над пропастью во ржи» Холден Колфилд на завтрак ел … сырники. В то время, когда роман переводили на русский язык, в нашем обиходе не было слова чизкейк (cheesecake). Поэтому переводчик не нашел ничего лучшего, как назвать его понятным нашему слуху сырником.

Читать далее

Пирог недели — «Московский Хачапури» от Мамы Хлеб.

hachapuri-recept

 

Наш гений простой и прекрасной кулинарии Мама Хлеб на этой неделе испекла и предлагает вам попробовать свою версию хачапури с сыром. В новом и очень удобном виде.

Хачапури… «по – московски»

Общего рецепта хачапури не существует — есть хачапури имеретинские, менгрельские, аджарские, каждый из которых имеет собственную форму и начинку: имеретинские хачапури — круглые; мегрельские — тоже круглые, но сверху покрыты сыром сулугуни; аджарские же хачапури пекут в форме лодочки и заливают сверху яйцом. Классический вариант начинки — имеретинский сыр (чкинти-квели). Вопреки распространенному мнению, в начинку хачапури сулугуни не входит.

Я же хочу вспомнить рецепт моей мамы и поэтому предлагаю вам хачапури «по-московски».

Читать далее

Пироги — план по оладьям от Мамы Хлеб.

mama-hleb-oladyi-supergood

 

А вот и четверг и новый рецепт от Мамы Хлеб, и пара идей для времяпрепровождения в ближайшую субботу.

В наш век, помешанный на скорости и похудании, а также на скорости похудания, субботним или воскресным утром можно порадовать себя и своих близких … Оладушками из времен наших мам и бабушек.

Читать далее

Итоги февраля.

february_roundup

Вот это да! Февраль пролетел так быстро, что даже не верится! Казалось бы, этот месяц совсем немного короче всех остальных, но всегда проносится мимо, как будто и не было вовсе. Впрочем, этот февраль принёс нам столько нового — хорошего и разного — что запомнится надолго.

Так что давайте подведём итоги февраля и поговорим о планах на март.

Читать далее

Пирог недели — творожное печенье от Мамы Хлеб.

mama-hleb-superbisquits-1

Мечты сбываются! Пока я два года обдумывала Анну Хлеб, я всегда очень хотела, чтобы сюда писала не только я, но и мои любимые талантливые люди. И вот, сегодня мы встречаем первого колумниста — Маму Хлеб. С этой недели именно она будет вести рубрику «Пирог Недели» — готовить по семейным рецептам, пробовать и фотографировать пироги в разных кафе, ресторанах и пироговых.

Встречайте — Мама Хлеб и её творожное печенье! (и коллекция милых формочек, которыми мы немного гордимся).

— Привет, я – Мама Хлеб!

Про пироги писать теперь буду я, если Анна Хлеб мне позволит.

Хочу поделиться с Вами рецептом печенья из моего детства. И, по совместительству, из творожных сырков.

Читать далее