Пироги — апельсиновые сухарики-бискотти.

biscotti

Оказывается, я такая редкостная домоседка, что мне проще приготовить пирог (или вафли, или печенье) самой, чем пойти, попробовать что-то в кафе и написать для «Пирога недели». Клянусь, я не знала.

Отчасти, это очень хорошая новость, потому что готовить дома не только гораздо веселее, но и во много раз дешевле, а экономная и осознанная жизнь — моя цель на 2015 год. Поэтому, думаю, в ближайшее время я буду публиковать больше простых и недорогих рецептов выпечки, таких, как этот.

Сухарики-бискотти по рецепту моей бабушки готовятся легко и быстро, а хранятся до месяца (проверено в моём осеннем турне прошлого года). А аккуратно упакованные, они станут хорошим бюджетным подарком, например, на 8 марта.

Читать далее

Итоги января.

anna-hleb-itogi-yanvaryaЯнварь подходит к концу, вернее, уже подошёл, и самое время подвести итоги — вспомнить самые популярные записи, мои собственные впечатления от этого месяца и рассказать о планах на февраль.

Читать далее

Пироги — мамины вафли.

maminy-vafli

 

Раз уж на этой неделе я много вспоминаю о своём детстве, то и пирог на этой неделе будет вовсе не пирогом, а самой главной сладостью всей моей жизни (очень громко звучит, но что делать, если это правда). Мамины вафли готовятся на каждый семейный праздник и не только. Когда этим летом мы с Мамой Хлеб встречались в Швеции после четырёх с половиной месяцев разлуки, как вы думаете, что она привезла? Маленькую коробочку вафель! Ну в общем, вы все всё понимаете.

Так что сегодня (и всегда) я предлагаю вам рецепт сладких вафель Мамы Хлеб.

Читать далее

Картинки — Английский чай (High tea)

high-tea-45

(source) 

Когда я была маленькая, одной из самых важных вещей во вселенной казалось то, как бабушка пьёт чай. Долго, с молоком, переливая немного в блюдце, чтобы остудить и обязательно дать отпить мне. Ещё помню (до сих пор живые) серебряные ложки, которые ни за что нельзя было оставлять в чашке («а то глаз выколешь»), блюдечко с вареньем и то, что это, казалось, длилось целую вечность. Пузатый «заварочный» чайник, молочник, ситечко, вот этот весь сказочный инвентарь.

Выросши, я узнала, что чай с молоком пьют только в Англии, из блюдца — так уж вовсе никогда. Всё больше из кружек с торчащим хвостиками от чайных пакетиков у компьютера, или из картонного стаканчика на бегу, или из стакана с подстаканником в поезде, или из разномастных чашек, в гостях или офисе, с вечным «тортиком». И вообще, мы больше пьём кофе.

Сегодня мы вспомним, что где-то на свете чай по-прежнему пьют неспешно, из красивых чашек с блюдцами, с сложными бутербродами и маленькими пирожными. Об английском High Tea.

Читать далее

Пироги — русские пироги в «Пироговой М.В.Рогова»

pirogovaya-rogova-1

В рубрике «Пирог недели» я пробую пироги из разных мест в Москве и мире и рассказываю о своих впечатлениях, а ещё публикую рецепты того, что мне нравится дома.

Сегодня мы с Мамой Хлеб отправились обедать и пробовать пироги в «Пироговой М.В.Рогова» на проспекте Вернадского.

Читать далее

Пироги — готовим банановый хлеб (banana bread).

herrang-banana-bread

Каждое лето, в конце июля, я еду в Herräng dance camp к северу от Стокгольма, чтобы танцевать, общаться с друзьями и отдыхать от обычной жизни. Каждый год я стараюсь экономить деньги и работаю там неделю в кафе, чтобы получить бесплатные занятия. И вот в 2013 мне досталось неделю быть пекарем — вставать в 5 утра (или не ложиться вовсе, в моём случае) и до 2 часов дня готовить печенье с кусочками шоколада (chocolate chip cookies) и банановый хлеб (banana bread). Я не могу вспомнить свою норму выработки, но помню, что поправилась за эту неделю на два килограмма, потому что постоянно доедала тесто — такое оно вкусное!

Итак, сегодня мы с Мамой Хлеб испекли для вас пару буханочек и расскажем, как приготовить банана бред!

Читать далее

Пироги — Захер-торт из «Бублик Шоп».

bublik-shop-sacher

А вот и ещё одна рубрика, которую я придумала очень давно! Я буду пробовать пироги в кафе на разных концах мира и рассказывать вам о них, а иногда — готовить их сама и предлагать вам попробовать их дома.

Моё первое испытание — Захер-торт (Sachertorte) из кафе-бубликотеки «Бублик Шоп» неподалёку от моего дома.

Читать далее