В английском языке есть очень трогательное выражение — cute as a button — милый, как пуговка. И правда же! Это печенье в виде пуговок с миндальным ароматом — такое милое, что даже немного жаль его есть. Особенно если вы из тех детей, которым всегда было жалко есть шоколадных зайцев, как мне. Я видела фотографии такого печенье в интернете миллион раз, но почему-то не решалась его приготовить, до сегодняшнего дня (раз уж я всё равно в Москве до воскресенья). И, ребята, зря я ждала столько времени!

Чтобы приготовить это печенье, нам понадобятся:

— 1,5-2 стакана муки

— 1 стакан сахара

— 100 грамм разогретого сливочного масла

— 0,5 чайной ложки разрыхлителя

— Миндальный (или любой другой) ароматизатор (можно без него, но Мама Хлеб купила попробовать вот такой Dr.Oetker). Вместо него можно взять лимонную цедру, ванилин, и так далее.

— 1 яйцо.

— Соль на кончике ножа.

Смешать муку, соль и разрыхлитель. В другой миске — растопленное масло взбить с сахаром, и когда смесь достаточно остынет, вмешать в неё яйцо. Добавить ароматизатор. Постепенно добавлять муку, пока тесто не станет плотным и не перестанет прилипать. Разделить тесто на две части, сделать из них лепёшки и поставить на полчаса в холодильник.

Разогреть духовку до 200 градусов. На посыпанном мукой столе тонко раскатать тесто и вырезать из него кружки с помощью стакана. С помощью ещё одного стакана — меньшего диаметра — сделать на каждом кружке колечко. Использовать палочку или трубочку, чтобы проколоть в каждой пуговице дырочки. Я взяла большой стакан, рюмку и оставшуюся от какого-то суши-набора палочку.

Выложить печенье на противень, проложенный пергаментом (чтобы ничего не прилипло) и выпекать 10 минут. Voila! Даже Вафле понравилось.

Я не большой сторонник искусственных красителей и ароматизаторов, но иногда так хочется чего-то противоестественно душистого! Это печенье пахло из духовки так, что кружилась голова (а может быть, это из-за жары?), так что может быть, выливать в тесто целый флакон аромата было немного слишком амбициозно. Ну и признаюсь честно — миндальный ароматизатор совсем не пахнет миндалём, он пахнет именно миндальным ароматизатором, хорошо это или плохо. Но так или иначе, это — отличный и очень интересный опыт.

А как вы относитесь к добавлению в выпечку искусственных красителей и ароматизаторов? Это интересно или противно?

А я пойду пришивать печенье на платье!