А вы ещё помните, что Анна Хлеб — семейный подряд? Сегодня четверг, а значит — пироги (и не только) от моей Мамы Хлеб. А для сегодняшней статьи мама ещё и сама сделала фотографии.

Сырники – это почти что пироги! Чем хороши сырники? Делаются быстро, можно брать с собой, есть холодными, со всем, что придумается или просто так.

Главный герой романа Джерома Дэвида Сэлинджера «Над пропастью во ржи» Холден Колфилд на завтрак ел … сырники. В то время, когда роман переводили на русский язык, в нашем обиходе не было слова чизкейк (cheesecake). Поэтому переводчик не нашел ничего лучшего, как назвать его понятным нашему слуху сырником.

 

Итак, сырники! Уверена, что в каждой семье есть свой, неповторимый, рецепт этого простого блюда.

Продукты, из которых делаются сырники, просты и доступны:

• Творог – 2 пачки;

• Яйцо – 1 шт.;

• Сахар – 2 ч.л.;

• Ванилин – 1 пакетик;

• Сода – щепотка;

• Мука – по вкусу.

Все смешать, скатать в колбаску, которую разрезать на равные кусочки. Каждый кусочек обвалять в муке с двух сторон, сделать ножиком насечки (для красоты) и жарить на растительном / сливочном масле.

Маленькие хитрости: чтобы сырники были еще мягче и нежнее – добавьте в тесто немного растительного масла. И еще. Сырники можно не жарить, а … печь в духовке. Как настоящие пирожки!

Мама Хлеб.