Раз уж на этой неделе я много вспоминаю о своём детстве, то и пирог на этой неделе будет вовсе не пирогом, а самой главной сладостью всей моей жизни (очень громко звучит, но что делать, если это правда). Мамины вафли готовятся на каждый семейный праздник и не только. Когда этим летом мы с Мамой Хлеб встречались в Швеции после четырёх с половиной месяцев разлуки, как вы думаете, что она привезла? Маленькую коробочку вафель! Ну в общем, вы все всё понимаете.
Так что сегодня (и всегда) я предлагаю вам рецепт сладких вафель Мамы Хлеб.
Чтобы их приготовить, вам понадобится вафельница для тонких вафель, которую несложно купить через интернет и в России и в Украине (и, я уверена, в других странах — тем более). Мы только недавно заменили свою старую советскую вафельницу на новую, но она уже тоже выглядит достаточно бывалой.
А также ингредиенты —
— 4 яйца
— 2 стакана муки
— 1,5 стакана сахара
— 150 грамм сливочного масла
— 2 стакана тёплой воды
— пакетик ванильного сахара
Приготовление:
Яйца растереть с сахаром, добавить 1 стакан муки и ванильный сахар. Тщательно перемешать. Расплавить масло до жидкого состояния в микроволновке или на водяной бане, добавить к смеси. Всыпать ещё один стакан муки, размешать. Постепенно добавить воду.
Тесто должно по консистенции напоминать жидкую сметану. На одну штуку в нашей вафельнице нужна примерно 1/2 половника теста.
Мы сворачиваем вафли в трубочку и режем пополам, пока они горячие и мягкие. Voila!
Приготовление вафель — медитативный процесс, который занимает не меньше получаса, но за это время можно посмотреть одну две-серии отличного сериала или поговорить с домашними, так что это оно никогда не кажется потраченным впустую.
А ещё после Америки моя большая мечта — это вафельница для толстых бельгийских вафель. Но это — отдельная история!
